Si vous désirez plus
d'informations sur les vins de Château Palmer et d'Alter Ego vous pouvez
visiter les site du Château en cliquant ici
Nous vous proposons dans
cette page plusieurs millésimes
de Château Palmer, tous livrables en caisse bois de 6 bouteilles.
Voir aussi
Alter
Ego de Palmer
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Château Palmer Margaux
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| Exception
dans l'exception médocaine, car entièrement situé sur la croupe des
graves garonnaises les -Plus rares, celles qui ont fait la réputation de
l'appellation, le vignoble de Palmer comprend 52 hectares. Exposition,
nature des sols, drainage et microclimat en font un terroir à part.
L'encépagement important en Merlot (47%) à égalité avec le Cabernet
Sauvignon, contribue, avec le Petit Verdot (6%) à la typicité de ses
vins. Arrivés à maturité, cépage par cépage, les raisins sont triés
à la vigne et acheminés vers le cuvier. Les 42 cuves inox de forme
tronconique traditionnelle permettent de vinifier les raisins parcelle par
parcelle et favorisent l'expression optimale des fruits et des tanins.
C'est là que
s'accomplit le travail de précision de la vinification. Logés en
barriques dès la fin des fermentations, les vins sont dégustés
séparément et régulièrement en vue de leur assemblage.
Une fois assemblés, les vins poursuivent leur élevage en
barriques de chêne merrain régulièrement renouvelées, dans lesquelles
ils vont vivre pendant une durée de 20 à 21 mois.
Soutirage tous les 3 mois,
collage au blanc d'œufs frais et tirage au clair permettent au vin d'acquérir
sa personnalité. A chaque stade de la vinification et de l'élevage, les
critères se résument en un seul: être Margaux et Palmer à la fois.
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Liste des Millésimes de Château
Palmer. |
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