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Les
Alcools régionaux
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La véritable Absinthe de Pontarlier |
Spiritueux à l'absinthe de Pontarlier
Interdite depuis un siècle,
la véritable Absinthe de Pontarlier est à nouveau sortie des alambics de la
distillerie Guy à Pontarlier..
Nous vous la proposons
aujourd'hui dans une bouteille 100 cl
au prix exceptionnel de : La
bouteille + 1 cuillère
offerte 47.90 €
la bouteille
Commande en ligne La fontaine à absinthe 
Pour tout autre renseignement s'adresser à distillerie Guy Pontarlier:
Tél : +33 (0)3 81 39 04 70 |
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Les Établissements Pierre
Guy sont heureux de vous présenter leur distillerie fondée en 1890 par Mr
Armand Guy.
C'est une ancienne distillerie d'absinthe où l'on fabrique maintenant
un anis distillé appelé Pontarlier-Anis
Afin de comprendre pourquoi on distille de
l'anis vert , il apparaît indispensable de connaître l'histoire de
l'absinthe.
C'est une plante aromatique bien connue
depuis l'antiquité pour ses vertus médicinales. c'est à Couvet en Suisse,
à une trentaine de kilomètres de Pontarlier qu'à la fin du XVIIIème
siècle, on entend parler du remède de bonne-femme de la Mère HENRIOT
utilisée par le Docteur Ordinaire pour soigner ses clients, et qui
consistait en une distillation d'absinthe.
Le secret de fabrication de la
Mère HENRIOT passe aux mains du Major DUBIED en 1917.Celui-ci exploite le
procédé à Couvet à raison de 30 litres par jour, puis pour éviter les
droits de douane vient s'installer à Pontarlier en 1805 Maison Bastide
Grande.
En 1913,il existait à Pontarlier 25 distilleries d'absinthe. La production
journalière était alors de 55000 litres par jour en 1833.
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Historique de l'absinthe
Peinture Odon Pontarlier
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Le PONTARLIER-ANIS : Distillerie
Pierre Guy à Pontarlier
Les produits fabriqués dans les
établissements GUY sont naturels, à base de plantes
ou de fruits et malgré leurs couleurs flatteuses sont sans colorants.
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La plus grande
distillerie était la Maison PERNOD, fondée par le Major DUBIED et son
gendre HENRI-LOUIS PERNOD.
En 1901, cet établissement fut la proie d'un incendie
extraordinaire dont on parle encore aujourd'hui à Pontarlier.
L'apéritif était servi d'une manière
inattendue, et en plus on pouvait le boire à l'oeil. Il suffisait de se
pencher sur les berges, de remplir son verre, et de consommer. Les badauds et
les pompiers trinquaient à qui mieux-mieux
On
raconte que les soldats en garnison à Pontarlier buvaient à même leur
casque, et la Fée Verte ,c'est ainsi qu'on appelait l'absinthe à cette
époque, avait coloré le Doubs au point que l'on retrouvait sa couleur
jusqu'à la Source de le Loue, ce qui démontrait que la Loue était une
résurgence du Doubs.
Alors
commença une violente campagne contre l'absinthe, soi-disant
qu'elle avilissait l'homme en le rendant fou.
Ce sont des alambics à bain
marie, chauffés à la vapeur de cette époque qui produisent aujourd'hui Le PONTARLIER
- ANIS.
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Pontarlier Ponsec
La
bouteille 100 Cl
22.95 €
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Pontarlier à l'ancienne
La
bouteille 100 Cl
22.95 €
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| Dégustez-le additionné d'eau très
fraîche et vous découvrez son arôme incomparable et son exceptionnelle
légèreté, son raffinement suprême dû à la distillation d'anis vert dans
des alambics centenaires.
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Liqueur le
Vrai sapin :
Nous distillons
également des bourgeons de sapin qui sont récoltés au moment de la pousse
printanière pour en faire une liqueur LE VRAI SAPIN , spécialité de
Pontarlier.
Vous connaissez les bonbons
ou pastilles aux bourgeons de pin et de sapin recommandés pour les maux de
gorge, et bien cette liqueur elle aussi, est favorable au traitement des
irritations de la gorge, avec modération évidemment.
La bouteille
satinée de VRAI SAPIN 70 CL 40° 19.90 €
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