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SANCERRE DOMAINE DU ROCHOY 2006 |
Le Domaine du Rochoy est un coteau unique dans le Sancerrois. C'était
autrefois une carrière gallo-romaine appelée , Rochetum , Les pierres de
silex qui jonchent le sol accumulent la chaleur le jour et la restituent la
nuit. La maturation des raisins y est rapide et donne un Sancerre blanc
d'exception. |
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ACCOMPAGNEMENT : Idéal sur les poissons grillés, gelée de
crustacés, fruits de mer.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10 à12°.
VIEILLISSEMENT : 4 à 8 ans suivant le millésime.
Sancerre Blanc Domaine du ROCHOY
La Bouteille 14.60 €
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SANCERRE LE GRAND ROCHOY 2002 |
Ce Sancerre est issu des 2,5 hectares de vieilles vignes du Domaine du
Rochoy.
Le terroir silex, le faible rendement, et la vinification en fûts de
chêne (50% de la production) donnent un grand vin de Loire complexe, riche
et raffiné. |
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ACCOMPAGNEMENT : Homard grillé, turbo rôti, langouste et viandes
blanches.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12 à13°.
VIEILLISSEMENT : 5 à 10 ans suivant le millésime.
Sancerre Grand ROCHOY Vieilles Vignes
La
Bouteille 17.90 €
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SANCERRE CLOS DE LA COMTESSE 2004 |
Ce Clos se trouve au cœur du
prestigieux coteau exposé plein sud dans le village de Chavignol. Les vignes
sont d'un âge très respectable profondément ancrées dans un terroir
compose essentiellement de marnes Kimméridgiennes. |
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ACCOMPAGNEMENT : Idéal sur les poissons grillés, gelée de
crustacés.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10 à13°.
VIEILLISSEMENT : 6 à 8 ans suivant le millésime.
Sancerre Blanc Clos de la
Comtesse
La Bouteille 17.90 €
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SANCERRE ROUGE LES ROYAUX |
Issu d'une parcelle de silex
située dans le prolongement du Domaine du Rochoy, ce Sancerre rouge
bénéficie d'un terroir exceptionnel avec un exposition plein sud. |
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ACCOMPAGNEMENT : Viandes rouges, gibiers à plumes, volaille
fermière.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 15 à18°.
VIEILLISSEMENT : 8 à 12 suivant le millésime.
Sancerre rouge Les ROYAUX
La Bouteille 16.80
€
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SANCERRE LA CRESLE ROSE 2005 |
Sancerre d'une grande finesse avec
beaucoup de fruit, vendange manuelle et éraflée avant la mise en cuve.
Tiré par saignée après 24 heures de macération. |
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ACCOMPAGNEMENT : Idéal sur les grillades, viandes froides, et la
cuisine asiatique.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10 à12°.
VIEILLISSEMENT : 2 à 3 ans après la récolte.
La bouteille 14.60 €
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POUILLY FUME LES DUCHESSES 2007 |
Ce Pouilly Fumé est issu du prestigieux village "Les Loges".
Les coteaux, mélange de calcaire et de silex, bénéficient d'un
ensoleillement optimal. |
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ACCOMPAGNEMENT : Poissons fumés, crustacés, et viandes blanches
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 8 à12°.
VIEILLISSEMENT : 2 à 3 ans après la récolte.
La bouteille 14.60 € |
